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Fermentazione : 16 gg. in vasca dacciaio e tino di rovere aperto con lieviti indigeni. Fermentazione malo-lattica svolta in barrique. Affinamento: 24 mesi, di cui 12 in barrique di rovere francese 70% nuove e 30% di secondo passaggio. Imbottigliamento : Marzo Filtrazione : non filtrato Alcool: 13,5% vol
